A lista de ingredientes destas madalenas é un pouco longa, pero son ben sinxelas de facer! E teñen un sabor marabilloso, a combinación do torrado das abelás, o viño tinto e o cacau en po… dan para un almorzo ou merenda ben goretonsos.
O cacau en po ten que ser desgraxado, non vale o de almorzar tipo Cola cao ou Nesquik. A marca que máis adoita haber nos supermercados é Valor, que está bastante ben. Tamén podedes mercalo en tendas a granel .
Se queredes máis ideas para madalenas, pasádevos por esta receita de madalenas con nata e noces, éstas de castaña e vainilla ou por esta de madalenas de plátano e avea.
Ingredientes (para 12 madalenas, aprox.)
150 gr de fariña de trigo
125 gr de manteiga, tépeda
80 gr. de abelás torradas e moídas
3 ovos grandes
2 culleres de cacau en po desgraxado
50 ml de viño tinto
1 culler de coñac, ron, brandy… (opcional)
2 culleriñas de Maizena
1 culleriña de fermento en po
1/2 culleriña de canela en po
1 belisco de sal
Azucre glas, para decoraren
- Prequecemos o forno a 170º
- Nun bol, batemos a manteiga e os ovos cunha batedora de variñas, ata que claree.
- Botamos os ingredientes líquidos, e seguimos batendo.
- Botamos os ingredientes sólidos, un de cada vez, mentres seguimos batendo.
- Colocamos os moldes de madalena nunha bandexa, eu usei uns de papel metidos nuns de silicona, pero tamén podedes usar os de metal.
- Cocemos durante 10-15 minutos, tendo conta do forno, que estas masas sin un pouco delicadas. Cando lle metades unha agulla de calceltar e saia seca, xa están listas.
- Deixamos arrefríar nunha bandexa con rexas, para que lles dea o aire tamén por abaixo.
- Decoramos co azucre glas e gardamos nun tupperware, estarán mellor ao día seguinte. Se estan ben tapadas, aguantan 3 días!
