A segunda ensalada da historia do blog! Esta combinación probeina hai pouco e a verdade é que me convenceu totalmente! Coma case todas as ensaladas, admite variacións: os figos poden ser frescos ou pasos, o queixo pode ser de tetilla (ou de San Simón, se lle queredes dar un toque afumado), e as abelás torradas pódense cambiar por améndoas en láminas ou noces. O que vos vaia mellor 😉
Ingredientes (para dúas racións)
Unha bolsa de leituga tipo “folla de carballo”
Unha bola de queixo mozzarella
4 ou figos
Unha presa de abelás
Unha culler de vinagre de Módena ou de Xerez
Dúas culleres de aceite de oliva virxe
Unha culleriña de mel
Sal
- Poñemos a leituga nun bol.
- Cortamos a mozzarella en rodas ou dadiños, os figos en cuartos, engadímolos á leituga, xunto cas abelás.
- Mesturamos o vinagre co mel ata que sexa un líquido homoxeneo.
- Engadimos a mestura do paso 3, o aceite e o sal.
Servimos cun pouco de pan, e se queredes, unhas lonchas de xamón, delicioso!
Un comentario en “Ensalada de outono”