Coma tantas outras receitas, este biscoito xurdiu de improvisar algo cando me decatei que que xa partira os ovos e non había azucre na casa. Varias búsquedas en Internet despois, estaba facendo este queique que saiu ben saboroso!
Se sodes uns larpeiros e queredes ver máis receitas, probade esta de chocolate branco e pistacho, ou esta de mazá e canela.
Ingredientes (para un biscoito de 6-8 racións)
4 ovos
Un iogur natural
80 gr. de manteiga derretida
200 ml. de mel
325 gr. de fariña
Unha culleriña de levadura química
Un belisco de sal
Un feixe de noces peladas e esmagadas (pódese cambiar polo froito seco que queirades)
- Prequecemos o forno a 170º.
- Nun bol grande batemos os ovos, a menteiga derretida, o iogur, e o mel. O mellor é pasar o mel un chisco polo microondas, a temperatura media, para que estea máis líquido.
- Engadimos a fariña mesturada ca levadura química e o sal, seguimos batendo.
- Poñemos nun molde de silicona (ou un de metal/cerámica engraxado) e cocemos no forno durante 30 minutos, con calor por arriba e por abaixo. Como isto dos fornos depende moito, idelle botando un ollo e se está dourado, pinchádeo cunha agulla de calcetar: se sae seca é que está listo.
- Deixamos arrefriar, ao día seguinte estará no seu punto máis aromático.
Que aproveite!
